お腹が空いた、何か食べたいけど・・・。冷蔵庫には、卵しかない。そんな時、みなさんはどうしますか？
コンビニにおかずを買いに行く？うーん、外には出たくないし・・・。
出前を頼んじゃう？でも、1人前だしなあ・・・。
そんなときは「卵」×「ごはん」でお料理しちゃいましょう！
目次
案外バリエーション豊富な「卵」×「ご飯」
卵とご飯の組み合わせは、案外バリエーションが豊富。
常に冷蔵庫にある「卵」と、冷凍したりレンジで炊けたりする私たちの定番主食「ご飯」があれば、いろんなお料理が作れます。
いくつか紹介するので、卵しかない時にぜひ、作って食べてみてください。どれも簡単ですよ♪
1.定番中の定番、TKG
TKG(たまごかけご飯)は、何の調理も必要のない最強の「卵」×「ごはん」のお料理。
ちょっとした薬味があれば、豪華なたまごかけご飯に早変わりするのも嬉しいですよね。
ゴマ、ノリ、佃煮、じゃこ・・・。ふりかけをかけるだけでも食感が変わりますし、ごま油やバターをかけるだけでも風味がグンとアップします。
卵はどんな食材とも相性がいいので、いろいろ楽しめますよね。
普通の醤油を使ってもおいしいですし、ダシ醤油を使ってもおいしいですし、ポン酢でもおいしい・・・。
たまごかけご飯、やっぱり定番でおいしいです。
2.卵丼
親子丼、カツ丼、他人丼・・・。全部おいしいですが、卵丼だって負けていません。
だし醤油(ほんだしと醤油でも可)とお砂糖とお水を合わせて煮込んで、溶いた卵を煮詰めてご飯の上に乗せればホクホクでおいしい卵丼が完成します。
玉ねぎやニンジンなどのストック野菜があれば、入れれば完璧な卵丼になります。
薬味としてネギや海苔をちらしてもいいですが、何もなくてもとろっとろでおいしいですよ。
3.目玉焼きのっけご飯
海外では定番の「目玉焼きのっけご飯」を作ってみるのはいかがでしょう。
白米に乗せて食べるだけでも十分美味しいですが、おうちの調味料を駆使して、ごはんを辛めの味付けに炒めれば、目玉焼きを乗せるだけで、エスニックな味わいに早変わり。
たっぷりコショウとご飯を炒めたものに乗せるだけでも、ピリッと辛くておいしくなります！
炒めるというひと手間を加えて目玉焼きを乗せてエスニックなズボラ飯を食べてみてください☆
4.たまごそぼろ丼
たまごをフライパンで炒めて作る炒り卵を乗せるだけのそぼろ丼。
とっても簡単ですが、これも食感が変わって案外おいしいんです・・・。
そぼろの味付けはお好みなので、和風でも洋風でも楽しむことができますよ。
贅沢に卵を使っちゃおうと思うなら、そぼろ丼の上に更に卵黄を乗せると、より濃厚でリッチな仕上がりになりますよ。
5.オムライス
卵とご飯しかないのにオムライス！？と思うかもしれませんが、ケチャップさえあればオムライスは作ることができます。
ごはんをケチャップで炒めて味付けして、卵を巻いてさらにケチャップをかけるだけ。
具材は少なくても「オムライスを食べた」という満足感がありますし、普通においしいです。
中身をケチャップライスではなく、バターライスにしてみたり、ただ炒めただけのごはんで作ってもおいしいですよ。
6.卵チャーハン
具材が卵だけの卵チャーハン。
シンプルですがこりはじめると難しいお料理でもあります。
居酒屋さんや、中華料理屋さんのメニューでもあるほど人気なので、おうちで作ってみるのもいいかもしれませんね。
どの調味料で味付けたらおいしいのかなど色々試せるのも楽しそうです。
7.卵焼き・出し巻き
卵があるなら、卵焼き・出し巻き卵を作ってみてはどうでしょう。
お味噌汁があれば、それだけで十分すぎる定食になります。
お味噌汁がなくても、出し巻きをおかずにごはんはどんどん食べれちゃいますよね！
出し巻きもアレンジがしやすいお料理なので、いろんなものを入れておいしい出し巻き、卵焼きを作ってみましょう。
卵焼き専用のフライパンがなくても、画像のように普通のフライパンで作ることができますよ。
自分が食べるだけなら、形なんて関係ないですよね～。おいしければOKです。
8.天津飯
みんな大好き中華の定番、天津飯。
よくよく考えてみてください。エビやネギが入っているお店もありますが、卵だけで作られているお店も案外多いですよね！
あんかけを作る片栗粉がなくても、粉類ならある程度とろみはつけることができます。
べつに天津飯風でいいなら中華スープをかけるだけでも十分です。体があたたまる天津飯、卵とご飯だけの時におすすめです。
たまにはズボラしちゃってもいい！
「卵」×「ご飯」で作るお料理って、こんなにたくさんあるんです！
毎日こんな食事を食べるのは体にもよくありませんが、たまにならこんなズボラ飯を食べちゃってもいいですよね。
卵とご飯だけのお料理で気に入ったものがあれば、それを極めてみるのも楽しいですよ。
おうちにあるもので、おいしくお料理できるのはポイントアップ間違いなしです。